饭店的营销与人力资源管理

- 第五章饭店市场营销管理 - 第一节 概述一、概念：以交换为中心、动态过程、主体和客体较广二、特征：顾客导向、管理导向、信息导向、战略导向三、主要内容：环境分析、调查与预