人教版中职语文拓展模块第23课《庖丁解牛》3

- 良庖岁更刀，割也 ；族庖月更刀 ，折也。技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去。割肉技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头 今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。