四川大学食品物性学及分析技术18春在线作业1

(单选题) 1: 如图所示的流体应为：A: 牛顿流体B: 宾汉流体C: 假朔性流体D: 胀朔性流体正确答案: (单选题) 2: 题面如图：A: 说明样品比标准色深，明度暗，反之则高B: 说明样品比标准