食品过敏源标识

食品过敏原标识管理一、食品过敏原标识管理1、过敏原：又称为致敏原、变态反应原、变应原，指能够诱发机体发生过敏反应的抗原物 质（蛋白质）。2、食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应，在医学上属于一种