食品安全管理制度

目 录一、从业人员健康检查、学习培训及个人卫生管理制度二、食品采购管理制度三、食品储存管理制度四、粗加工管理制度五、烹调加工管理制度六、面食糕点加工管理制度七、专间管理制度八、食品用设施设备管理

目录 一、从业人员健康检查、学习培训及个人卫生管理制度 二、食品采购管理制度 三、食品储存管理制度 四、粗加工管理制度 五、烹调加工管理制度 六、面食糕点加工管理制度 七、专间管理制度 八、食品用设施设备管理制度 九、餐饮具、工用具清洗消毒保洁制度 十、食品留样管理制度 十一、凉菜（生食海产品）加工管理制度 十二、食品添加剂使用与管理制度 十三、食品安全自查制度 十四、就餐场所管理制度 十五、油脂回收管理制度 十六、集体用餐配送管理制度