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西餐厅自助餐服务操作制度餐前搞好清洁卫生，准备好充足的消毒用具。冷菜、热菜、点心、水果要按顺序摆放，并做好相应的保温设施；客人进入餐厅时，应热情招待，询问其要求，随时撤掉客人用过的餐具，并添加桌上物品