浅谈重大活动餐饮食品安全保障实践与对策

浅谈重大活动餐饮食品安全保障实践与对策 　　【摘 要】近年来，随着新疆工作座谈会的召开和克拉玛依市提出打造世界石油城目标的提出，越来越多的国内和国际性政治、经济、文化、体育等重大活动在本市举办。在这

浅谈重大活动餐饮食品安全保障实践与对策 【摘要】近年来，随着新疆工作座谈会的召开和克 拉玛依市提出打造世界石油城目标的提出，越来越多的国内 和国际性政治、经济、文化、体育等重大活动在本市举办。 在这些重大活动中，政府都要求卫生监督部门对饮食安全进 6 行监督保障，确保万无一失。通过本市近年来的重大活动 食品安全监督保障工作的回顾，并结合保障工作实际经验， 提出相应对策。 【关键词】重大活动；餐饮安全；保障 1004-7484201403-01174-02 【文章编号】（） 重大活动一般具有政治性强、影响大、任务艰巨、规模 大、规格高、涉及范围广、情况复杂、相关环节多、工作任 务重等特点；由于餐饮业是重大活动的主要聚集地，一旦发 生食物中毒等事故，不但直接影响重大活动的顺利进行，而 且也会对当地的经济、社会带来影响。因此，重大活动的重 要性问题已经显的非常重要。几年来，市卫生监督所先后参 与了各类重大活动的保障工作，未发生一起食物中毒事件， 确保了重大活动和重大会议的顺利举办，为克拉玛依经济社 会的和谐发展发挥了重要作用，我们坚持实行全程卫生监 督，积累了重大活动卫生监督保障工作诸多经验。