动物生化期末复习重点

蛋白质蛋白质：蛋白质是由20种氨基酸通过肽键相连形成肽链，肽链反复折叠成具有一定空间结构，并执行特定功能的生物大分子。必需氨基酸：机体内不能合成或合成量微小，只能从外界摄取的氨基酸。蛋白质的一级结构：