中餐服务技能实训教学课件作者童霞中餐宴会服务操作能力评价评分表

中餐宴会服务操作能力评价评分表考 评 人被考评人考评地点考评内容内 容分值/分得分/分考评标准餐前准备知道宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、宾主身份、宴会标准、开宴时间，出菜顺序，收费办法