餐饮管理-厨房中的化学1 精品

厨房中的化学高三化学组：吴贵智 周东海 王秀波 杨学芹序言俗话说，“民以食为天”，可见一日三餐之重要。不过，一日三餐不是凭空而来的，在我国，人们一日三餐大多以大米、面粉等制作的食物为主食。人们为