食品科学概论考试题

食品科学概论考试题食品科学概论复习题一 名词解释食品科学：将基础科学和工程学的理论用于研究食品基本的物理、化学和生物化学性质以及食品加工原理的一门学科。绿色食品：无污染、安全、优质、营养丰富的食品。有