食用色素

食用色素食用色素亦称着色剂，是使食品染色后提高商品价值的的一类呈色物质。食用色素按来源和性质可分为天然食用色素和化学合成色素两大类。 一、食用天然色素 天然色素主要是指由动、植物组织中提取的色素，多为