高中生物新陈代谢与植物的激素调节
新陈代谢与植物的激素调节 新陈代谢与酶 1、酶:是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)的一类有机物。大多数酶的化学本质是蛋白质(合成酶的场所主要是核糖体,水解酶的酶是蛋白酶),也有的是
新陈代谢与植物的激素调节 新陈代谢与酶 1、酶: 是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)的一类有机物。 大多数酶的化学本质是蛋白质(合成酶的场所主要是核糖体,水解酶的酶是蛋白 酶),也有的是RNA。 2、酶促反应: 酶所催化的反应。 3、底物: 酶催化作用中的反应物叫做底物。 、酶的发现: ①、1783年,意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明:胃具有 4 化学性消化的作用;②、1836年,德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶; ③、1926年,美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质;④20世 纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。 、酶的特点: 在一定条件下,能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行, 5 而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。 、酶的特性: ①高效性:催化效率比无机催化剂高许多。②专一性:每种 6 酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。③酶需要适宜的温度和pH值等条件: 在最适宜的温度和pH下,酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低,酶的活性都会 明显降低。原因是过酸、过碱和高温,都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。 7、酶是活细胞产生的,在细胞内外都起作用, 如消化酶就是在细胞外消化 道内起作用的;酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素 不同;虽然酶的催化效率很高,但它并不被消耗;酶大多数是蛋白质,它的合成 受到遗传物质的控制,所以酶的决定因素是核酸。 8、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构, 正确的思路是:细胞壁的 主要成分是纤维素、酶具有专一性,去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。血液凝 固是一系列酶促反应过程,温度、酸碱度都能影响酶的催化效率,对于动物体内 酶催化的最适温度是动物的体温,动物的体温大都在35℃左右。 9、通常酶的化学本质是蛋白质 ,主要在适宜条件下才有活性。胃蛋白酶是 在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性环境(最适PH=2左 右)才有催化作用,随pH升高,其活性下降。当溶液中pH上升到6以上时,胃 蛋白酶会失活,这种活性的破坏是不可逆转的。 新陈代谢与ATP 10、ATP的结构简式 :ATP是三磷酸腺苷的英文缩写,结构简式:A-P~ P~P, 其中:A代表腺苷,P代表磷酸基,~代表高能磷酸键,-代表普通化学 键。 注意:ATP的分子中的高能磷酸键中储存着大量的能量,所以ATP被称为 高能化合物。这种高能化合物在水解时,由于高能磷酸键的断裂,必然释放出大 量的能量。这种高能化合物形成时,即高能磷酸键形成时,必然吸收大量的能量。 11、ATP与ADP的相互转化 :在酶的作用下,ATP中远离A的高能磷酸键水 解,释放出其中的能量,同时生成ADP和Pi;在另一种酶的作用下,ADP接受能

