高中生物新陈代谢与植物的激素调节

新陈代谢与植物的激素调节　新陈代谢与酶　 1、酶：是活细胞（来源）所产生的具有催化作用（功能）的一类有机物。大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有的是

新陈代谢与植物的激素调节 新陈代谢与酶 1、酶： 是活细胞（来源）所产生的具有催化作用（功能）的一类有机物。 大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白 酶），也有的是RNA。 2、酶促反应： 酶所催化的反应。 3、底物： 酶催化作用中的反应物叫做底物。 、酶的发现： ①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有 4 化学性消化的作用；②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶； ③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；④20世 纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。 、酶的特点： 在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行， 5 而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。 、酶的特性： ①高效性：催化效率比无机催化剂高许多。②专一性：每种 6 酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。③酶需要适宜的温度和pH值等条件： 在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会 明显降低。原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。 7、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用， 如消化酶就是在细胞外消化 道内起作用的；酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素 不同；虽然酶的催化效率很高，但它并不被消耗；酶大多数是蛋白质，它的合成 受到遗传物质的控制，所以酶的决定因素是核酸。 8、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构， 正确的思路是：细胞壁的 主要成分是纤维素、酶具有专一性，去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。血液凝 固是一系列酶促反应过程，温度、酸碱度都能影响酶的催化效率，对于动物体内 酶催化的最适温度是动物的体温，动物的体温大都在35℃左右。 9、通常酶的化学本质是蛋白质 ，主要在适宜条件下才有活性。胃蛋白酶是 在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性环境（最适PH=2左 右）才有催化作用，随pH升高，其活性下降。当溶液中pH上升到6以上时，胃 蛋白酶会失活，这种活性的破坏是不可逆转的。 新陈代谢与ATP 10、ATP的结构简式 ：ATP是三磷酸腺苷的英文缩写，结构简式：Ａ－Ｐ～ Ｐ～Ｐ， 其中：A代表腺苷，P代表磷酸基，～代表高能磷酸键，－代表普通化学 键。 注意：ATP的分子中的高能磷酸键中储存着大量的能量，所以ATP被称为 高能化合物。这种高能化合物在水解时，由于高能磷酸键的断裂，必然释放出大 量的能量。这种高能化合物形成时，即高能磷酸键形成时，必然吸收大量的能量。 11、ATP与ADP的相互转化 ：在酶的作用下，ATP中远离A的高能磷酸键水 解，释放出其中的能量，同时生成ADP和Pi；在另一种酶的作用下，ADP接受能