鲤鱼肽的酶法制备工艺及其抗氧化性

鲤鱼肽的酶法制备工艺及其抗氧化性鲤鱼肽是一种具有生物活性的多肽物质，具有广泛的生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌、调节血压等。因此，鲤鱼肽在食品、医药、保健品等领域有着广泛的应用前景。目前，已经有很多方法