微波预处理对油菜籽及其加工产品中主要芥子酸衍生物和抗氧化活性的影响中期报告

微波预处理对油菜籽及其加工产品中主要芥子酸衍生物和抗氧化活性的影响中期报告摘要：本中期报告介绍了微波预处理对油菜籽及其加工产品中主要芥子酸衍生物和抗氧化活性的影响。研究结果表明，微波处理可以显著增加油