饮料工艺学复习资料

饮料工艺学复习资料饮料：是指经过加工制作，供人饮用的食品，以提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康的目的。饮料分类：①根据是否含有酒精，饮料可分为两大类，即含酒精饮料和非酒精饮料