不同发酵茶体外α-葡萄糖苷酶和巨噬细胞泡沫化抑制活性初步研究

不同发酵茶体外α-葡萄糖苷酶和巨噬细胞泡沫化抑制活性初步研究背景：茶叶是世界范围内广泛消费的饮料之一。据估计，每年全球消耗茶叶超过25万吨。传统茶叶的发酵过程中，酸化作用促进了茶叶中多种活性成分的形成