玉米分类

玉 HYPERLINK "" \t "_blank" 米可按不同方式进行多种分类。在通常的贸易中只把玉米分为粉质和 HYPERLINK "" \t "_blank" 胶质两种类型。根据颜色进行区分

米可 玉按不同方式进行多种分类。 胶质 在通常的贸易中只把玉米分为粉质和两种类型。 黄玉米白玉米 根据颜色进行区分常见的有、两种。 籽粒马齿 常见分类方式还有按形态与结构分为硬粒型、型、粉质型、甜质型、甜 9 马齿 粉型、爆裂型、蜡质型、有稃型、半型个类型。 按生育期分类分为早熟品种、中熟品种、晚熟品种三个品种。 籽粒高 按成分与用途分为特用玉米、普通玉米两个品种，其中特种玉米又可分为 赖氨酸玉米糯玉米甜玉米爆裂玉米高油玉米 、、、、等。 附： 9 籽粒胚乳 玉米根据其形态、的结构以及颖壳的有无可分为以下种类型。 1 燧石胚乳 ．硬粒型也称型。籽粒多为方圆形，顶部及四周都是角质，仅中心近 胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、 紫等色。籽粒品质好，是我国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。 2 马齿马牙 ．形又叫型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得 快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、 白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及我国栽培最多的一种类型， 适宜制造淀粉和酒精或作饲料。 3 玉米杂交 ．半马齿型也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型而来。籽粒顶端凹陷 胚乳 较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质较马齿型少但比硬粒 型多，品质较马齿型好，在我国栽培较多。 4 ．粉质型又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取 淀粉的原料，在我国很少栽培。 5 甜玉米 ．甜质型亦称。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分 蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，我国种植还不多。 6 ．甜粉型籽粒上半部为角质胚乳；下半部为粉质胚乳。我国很少栽培。 7 ．蜡质型又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部 支链淀粉 由所组成。食性似糯米，粘柔适口。我国只有零星栽培。 8 ．爆裂型籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地 爆米花膨化食品 坚硬透明，种皮多为白色或红色。尤其适宜加工等。我国有零星 栽培。 9 ．有稃型籽粒被较长的稃壳包裹，子粒坚硬，难脱粒，是一种原始类型，无栽 培价值。 国家标准 我国玉米质量的，根据玉米的粒色和粒质分为四类： 黄玉米 ：种皮为黄色的玉米。 白玉米 ：种皮为白色的玉米。