高中生物《 2.2 生命活动的主要承担者 蛋白质》同步练习（含解析）新人教版必修1

人教版必修一2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质 同步练习※典题例析 规律总结※【例1】下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　)A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C

人教版必修一2.2生命活动的主要承担者—蛋白质同步练习 ※典题例析规律总结※ 【例1】下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是() A．甲硫氨酸的R基是—CH—CH—S—CH，则它的分子式是CHONS 2235112 B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n D．甜味肽的分子式为CHON，则甜味肽一定是一种二肽 131652 解析：A正确：根据氨基酸的结构通式，我们可以知道甲硫氨酸除了R基，还有一个氨 基、一个羧基、一个氢离子和一个中心碳，我们可以算出个元素的含量，得出甲硫氨酸的分 子式是CHONS；B正确：不同氨基酸的差别就在R基，R基不同决定了不同氨基酸的结构 5112 和功能特性的不同；C错误：多肽中的氨基数＝R基中的氨基数＋肽链数，C中n个氨基酸 的R基中有m-n个氨基，所以这些氨基酸缩合成的一个多肽中有m-n+1个氨基；D正确：含 有2个N原子的肽链，证明这条肽链由两个氨基酸组成，所以甜味肽一定是二肽。 答案：C 【温馨提示】组成蛋白质的氨基酸的判断 (1)从—NH2和—COOH数目看，每条肽链都至少含有一个—NH2和一个—COOH，但并非 都只有一个。结合氨基酸的结构通式可知，在R基中可以含有数量不同的 —NH2或—COOH。 (2)从—NH2和—COOH位置看，都有一个—NH2和一个—COOH连接在同一个碳原子上， 但并非所有的—NH2和—COOH(R基中含有的)都连接在同一个碳原子上。 【例2】（2012山东临沂期中，2）胰岛素由α，β两条链组成，共含51个氨基酸。下 列叙述中，不正确的是（） A．氨基酸脱水缩合产生水，其中的氢全部来自于氨基 B．胰岛素能与双缩脲试剂发生紫色反应 C．胰岛素能降低血糖体现了蛋白质具有信息传递的功能 D．一个胰岛素分子全部水解为氨基酸，需要消耗49个水分子 解析： 氨基酸脱水缩合产生的水来自于一个氨基酸的羧基中的羟基和另一个氨基酸中的 氨基中的氢，其所形成的肽键能与双缩脲试剂发生紫色反应；胰岛素能与细胞膜上的受体 结合促进细胞对血糖的利用从而降低血糖浓度，体现了蛋白质具有信息传递的功能；一个胰 岛素分子由α，β两条链组成，共含51个氨基酸，因此全部水解需消耗51-2=49个水； 答案： A 1