北京烤鸭工艺流程

北京烤鸭的工艺流程北京烤鸭的做法原料配方 北京烤鸭的主料选用北京填鸭。因为北京填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。是制作烤鸭的最理想原料。制作方法1.宰杀工具： 宰刀