速冻食品的质量管理

速冻食品的质量控制 摘要:我国速冻食品发展迅速, 速冻食品有广阔的市场前景。本文指出了速冻食品质量的关键控制点是原材料的品质、冻结质量、产品在存储和销售过程中的温度波动、速冻食品的卫生并逐一分析,提出