《介绍谷物蛋白质》PPT课件

- 蛋白质分子的组成 - 蛋白质的元素组成蛋白质的基本组成单位（氨基酸 ）氨基酸的不同结构，肽键的基本形式氨基酸的分类（根据R基团的结构不同分类；根据极性不同分类）蛋白质的多级