洋葱多糖的提取工艺及其抗氧化活性研究

洋葱多糖的提取工艺及其抗氧化活性研究摘 要 对洋葱多糖提取的最适工艺条件、洋葱多糖脱蛋白方法及其抗氧化活性进行了研究。结果表明，提取洋葱多糖的工艺条件为：提取时间5 h，提取温度80℃，料液比1：2