汪曾祺端午的鸭蛋阅读答案通用

汪曾祺《端午的鸭蛋》阅读答案篇一：《端午的鸭蛋》课内阅读附答案 《端午的鸭蛋》课内阅读 （一） ①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出

此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。 汪曾祺《端午的鸭蛋》阅读答案 篇一：《端午的鸭蛋》课内阅读附答案 《端午的鸭蛋》课内阅读 （一） ①A.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多， 鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、 浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！ 你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别 标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不 如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个 鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人 称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过 高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家 乡的完全不能相比！B.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。 袁枚的《随园食单〃小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢， 他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》 这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌 蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬 客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油 亦走散。 ②C.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发 干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子 1