反应型牛肉香精的研制及其香味活性化合物的分析的中期报告

反应型牛肉香精的研制及其香味活性化合物的分析的中期报告本研究致力于开发反应型牛肉香精并对其香味活性化合物进行分析。中期报告如下：1.实验设计本研究设计了不同反应温度、不同反应时间、不同酸度（pH）条件