论餐饮前厅与厨房

论餐饮前厅与厨房如何提高上菜速度?对于与实物动作相关的餐馆运做效率提高，翔和认为必须以工业工程和信息系统工程的最新理论和实践为借鉴，JIT，LEARN，VLAUE　 STREAM，TAKT　TIME，