蒸馒头实践活动报告

蒸馒头实践活动报告 通过这次蒸馒头实践活动让我知道： 一、冬季蒸馒头，和酵面要比夏季提前一二个小时； 二、和面时要尽量多揉几遍，使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分； 三、和好的面要保持 28℃～30℃