壳聚糖化学研究现状

壳聚糖化学研究现状壳聚糖是一种天然的多糖，由葡萄糖和乙酰氨基糖通过β-(1→4)糖苷键连接而成。由于其特殊的化学结构和生物活性，壳聚糖在医药、生物技术、食品、环保等领域得到广泛应用。本文将介绍壳聚糖的