蛋糕月饼制作烘焙课程设计

蛋糕月饼制作烘焙课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解并掌握烘焙的基本知识，包括烘焙材料的选择、配比及烘焙过程中的关键步骤。2. 学生能掌握蛋糕和月饼的制作原理，了解其结构和特点。3