厨房设备管理制度

厨房设备管理制度厨房设备管理制度一、设备的管理目标保障设备的正常运转并且确保餐厅的生产能力；确保餐厅的食品安全标准；防止设备的损毁、丢失等非正常情况发生；经常进行设备的维护和保养；合理利用厨房设备资源