食品安全员专业知识模拟考试试卷C卷 附解析

食品安全员专业知识模拟考试试卷C卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判

B.一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证 18 第页共页 市（区县）姓名单位 ……………….……………………………………………………..…………………………………….…………………….…………… 密封线内不准答题 C.同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证 D.食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证 食品安全员专业知识模拟考试试卷C卷附解析 6、实施日常检查，如果违反一般项的，应当即作出如下处理结论（）。 A.作出“符合要求”的结论 注意事项： B.列明所违反项的序号，作出“限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 作出处理”的意见 C.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 监管部门将依法作出处理”的意见 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 D.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，等待进一步处理”的意见 7、公民、法人或者其他组织不服复议决定的，可以在收到复议决定书之日起（）内向人民 法院提起诉讼。 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） A.15日 B.60日 1、《食品安全法》第一百二十五条规定，食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原 C.三个月 料、食品添加剂、食品相关产品，且违法生产经营的食品货值金额一万元以上的，除没收违法 D.六个月 所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？ 8、《国家食品安全监管体系“十二五”规划》提到，到“十二五”末，食品生产经营者安全信 （） 用档案全面建立，规模以上食品生产企业、所有食品经营者和（）餐馆、学校食堂、中央 A、处二千元以上五万元以下罚款 厨房、集体用餐配送单位信用档案实现（）。 B、处一千元以上贰仟元以下罚款 A、小型以上，透明化 C、处五千以上元五万元以下罚款 B、中型以上，电子化 D、处货值金额二倍以上五倍以下罚款 C、大型以上，透明化 D、大型以上，电子化 2、发生食物中毒事故后，事故发生单位应当立即采取下列措施（）。 9、对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。 A、立即停止其生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备 A、法人代表或负责人 B、立即清扫现场，搞好室内外卫生 B、食品安全管理员 C、立即废弃剩余食品 C、厨师长 D、调换食品加工人员 D、餐饮部经理 3、食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。请问员工健康体检的频度是（）。 10、食品生产经营者的食品安全信用档案不包括（）。 A.每年一次 A.许可颁发情况 B.每年两次 B.日常监督检查结果 C.每年三次 C.财务、税务情况 D.每年四次 D.违法行为查处情况 4、生产经营转基因食品未按规定进行标示的，由（）处罚。 11、对检验结论有异议的，应当自收到检验结果告知书日起（）日内，餐饮企业有权向组 A.农业部门 织实施抽样检验的食品药品监督管理部门提出书面复检申请 B.农业部门或食品药品监管部门 A、10 C.县级以上食品药品监管部门 B、5 D.工商部门 C、15 5、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（）。 D、半年 A.一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证