食堂管理考核细则

食堂管理考核细则一、 目的为了加强管理，明确责任，鼓励先进，鞭策后进，逐步实现 管理工作规范化、标准化、制度化。使公司食堂各项工作有 章可循、有据可依。不断提高工作质量和工作效益，进一步 提高服务水平

食堂管理考核细则 一、目的 为了加强管理，明确责任，鼓励先进，鞭策后进，逐步实现管 理工作规范化、标准化、制度化。使公司食堂各项工作有章可 循、有据可依。不断提高工作质量和工作效益，进一步提高服 务水平和质量，特制定本细则： 二、适用范围 本细则适用于公司食堂管理 三、管理考核内容及范围 (―)饮食卫生 1 、销售的主食、副食有杂物(蝇了、烟头、头发、清洁球丝 2 等)夹生等。每次扣责任人分。 22 、油炸食品有异味的，每次扣责任人分。 3 、各种档次价格的主、副食品未达到要求的，每次扣责任 1 人分。 43 、出售霉烂、变质食品的，每次扣责任人分。 52 、菜品被严重烧焦、炒糊、盐味过量的，每次扣责任人 分。 6 、生熟未分开存放，有害有毒物品与食品混放，每次扣责 3 任人分。由此造成经济损失或中毒，责任人赔偿经济 损失并承担法律责任。