2012年中考生物专题复习19人类对细菌和真菌利用

2012生物中考专题复习：人类对细菌和真菌利用基础知识巩固一、生活中的生物技术1.发酵技术（1）乳酸发酵①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸②应用： 制作酸奶， 酸泡菜，酸黄瓜，奶