营养与食品卫生学学习指导填空题

1.人体蛋白质严重缺乏时，血清白蛋白水平明显降低。2.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有组氨酸。3.评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质的含量和蛋白质被消化吸收程度、蛋白质利用程度三