烹调加工操作间管理制度（二篇）

烹调加工操作间管理制度是指为了保证烹调加工操作间的工作安全、卫生和顺利进行而制定的一系列规章制度。以下是一些常见的管理制度：1. 通风系统：确保操作间内空气流通，排除烟尘和异味，并保持适宜的温度和湿度