面食工艺

概 述我国因地域差别，南北气候不同，所以，人民的生活习惯不同，因而制作面点在选料上、制作上形成了不同的风味和地方特点。总的可分为“南味”、“北味”两大特色，具体分为“广式”、“苏式”、“京式”