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中餐服务程序准备工作整理仪容仪表,搞好餐厅及所辖区域卫生;将各类用具整齐归一放好;根据要求摆台;准备好酱料、茶叶、开水及餐中所需要的用具。调整好餐厅或室内的合适温度(夏天制冷18-22度,春秋通风,冬

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