营养又畅销的十种芽苗菜

营养又畅销的十种芽苗菜 芽苗菜也称黄金菜、神仙菜、活体菜，是用谷类、豆类、树类等的种子培育出的可食用的“芽菜”，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，芽苗菜作为一种富含营养、优质、无污染的绿色

17 第页共页 营养又畅销的十种芽苗菜 芽苗菜也称黄金菜、神仙菜、活体菜，是用谷类、豆类、树类等 的种子培育出的可食用的“芽菜”，随着人们生活水平的提高和饮食 习惯的改变，芽苗菜作为一种富含营养、优质、无污染的绿色食品， 因其风味独特和“药食同源”的保健功效而越来越受到人们的喜爱。 1十种畅销芽苗菜特性 1.1豌豆芽苗菜 因形态像龙须，又称龙须菜，含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、 铁等矿物质和多种维生素，有和中下气、利小便、解疮毒的功效，其 肉质细嫩，是人们喜欢食用的大众化芽苗菜。 1.2荞麦芽苗菜 是新型的特色蔬菜，鲜嫩可口，风味独特，营养丰富，富含芦丁， 对于人体血管有扩展及强化作用，是适合高血压和心血管病患者食用 的保健食品。荞麦苗可以凉拌、爆炒，也可以做汤，味道清香。