临床营养学期末试题

临床营养学期末试题班级： 姓名:得分 —三四五总计、名词解释（每题4分；共计16分）1、营养：蛋白质:4•维生素:临床营养学期末试题9分）1、胃酸由（）构成；由胃粘膜的壁细胞分泌。A、硫酸 B、

临床营养学期末试题 班级：姓名: ------ ---- 四 五 总计 得分 —三 416 、名词解释（每题分；共计分） 1 、营养： 3. 蛋白质: 4• 维生素: 9 临床营养学期末试题分 ） 1 、胃酸由（）构成；由胃粘膜的壁细胞分泌。 ABCD 、硫酸、盐酸、醋酸、鞣质酸 2 临床营养学期末试题）。 ABCD 、胃蛋白酶原、胃蛋白酶、胃酸、糖蛋白 3 、一般来说；机体所需要能量的（）以上是由食物中的碳水化合物的 A30%B50%C60%D70% 、、、 4 、人体内铁的总量约为（）。 A4~5gB8~15gC14~15gD114~115g 、、、、卩 5 、大多数蛋白质的含氮量相当接近；平均约为（）。 A10%B16%C26%D6.25% 、、、、 &B2 维生素的化学名称为（）。 ABCD 、生育酚、硫胺素核黄素、视黄醇 7 、钙的重要来源是（）。 ABCD 、蔬菜、奶与奶制品、水果、粮食 & 儿童佝偻病是由于缺乏（）造成的。 ABCDE 、铁锌、镁、钙铜 9 大肠的主要功能在于（）。 、 ABCD 、消化食物、吸收营养素、吸收水分、消化食物残渣 315 三、多项选择题每题分；共分 （） 1 、人体所需的营养素中；（）被称为“微量营养素”。 ABCDE 、碳水化合物、蛋白质维生素、矿物质、脂类 2 、影响基础代谢的因素主要包括（）。 ABCDE 、体表面积、年龄、性别、激素、季节与劳动强度 3 、营养学上重要的脂类主要有（） ABCDE 、甘油三酯、脂肪、磷脂、固醇类物质、麦角固醇 1/4