焙烤食品中稳糠的功能及应用

焙烤食品中稳糠的功能及应用标题：焙烤食品中稳糠的功能及应用引言：稳糠（又称稳定剂、改良剂）是一类常见于食品加工中的添加剂，其在焙烤食品中具有多种功能和应用。本文将从稳糠的定义和分类开始，探讨其在焙烤食