降解木薯淀粉的生产及其应用

降解木薯淀粉的生产及其应用降解木薯淀粉的生产及其应用摘要：木薯淀粉是一种重要的食用淀粉，具有广泛的应用价值。然而，由于其高凝胶性和黏性，限制了其在食品加工和其他领域的应用。降解木薯淀粉是改善其性质和扩