中小餐饮企业岗位说明书1

公司职位说明书职位名称切配所在部门后厨职位编号职位定员2职位等级基层编写日期职位设置目的：职责描述：序号工作职责1根据前一日预估进行本日的领料，保证每日菜品尤其是每日热销菜、特价菜等的及时、充足备料，

公司职位说明书 切配 所在部门 后厨 职位编号 职位名称 2 职位等级 基层 编写日期 职位定员 职位设置目的： 职责描述： 工作职责 序号 根据前一日预估进行本日的领料，保证每日菜品尤其是每日热销菜、特价菜等的及时、充足备料，保 存好已出库的菜品原料，避免异常损失；如有无法控制的损失，变质的及时进行处理丢弃，其他的补 1 救。 配合前厅、库房，做好菜品份量调整、沽清反馈、及领料登记。 2 根据客人的点单，安排好各种原料的搭配，及时提供给打荷，并保证份量及质量符合公司标准。 3 完成领导交付的其他工作。 4 工作协作关系 打荷、传菜、库房 内部协调关系 无 外部协调关系 任职资格 ■初中□高中/技校□中专□大专□本科□研究生/硕士□博士 教育程度 无 专业要求 至少三年砧板经验。 经验 刀工精细，谨慎认真，速度麻利。为人踏实，乐于沟通，服从管理。 技能 技术职称/技 无 资格证书 无 能水平