西餐题库

一，名词解释西餐:通常所说的西餐是中国和其他东方国家人对欧美各国菜肴的 统称。广义上说，西餐是来自西方的菜点，狭义上说西餐由拉丁 语系的菜肴组成。刀工：是指运用刀具对原料进行切割的技能，包括运刀的姿势