酶制剂在低碳环保经济中的应用与未来

酶制剂在低碳环保经济中的应用与未来 詹志春 周樱 (武汉新华扬生物股份有限公司，武汉，430074) 技术篇 摘要：酶是一种由氨基酸组成的具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂。酶的化学本质是蛋白