出品管理流程

出品部管理制度出菜制度为了有效控制菜品的出品质量，达到客人的满意度，使前厅、后厨各岗位工 作有条不紊的进行，特制定本制度：一、 顺序方面：1、 划菜员接到菜单后，要以最快的速度以先分凉菜单后分其他单据