高中化学知识导学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节羧酸氨基酸和蛋白质第3课时氨基酸和蛋白质学案答案不全鲁科版选修5

第3课时　氨基酸和蛋白质案例探究 豆浆和豆腐是由黄豆加工制成的，是人们十分喜爱的豆制品。黄豆中蛋白质的含量很高，大约35%～40%，但在人体中较难消化，当与其他粮食同时食用时，可以提高蛋白质的吸