蒙顶石花和甘露主要滋味成分的浸出效果

蒙顶石花和甘露主要滋味成分的浸出效果茶学2006级 黄勤勤指导教师  杜晓摘 要：本文对蒙顶石花和蒙顶甘露的滋味成分进行了测定，即对19只茶样的6项品质指标（水浸出物、咖啡碱、可溶性糖、儿茶素、茶多酚