营养配餐与食谱编制 图文

食谱编制一、营养配餐的概念按人们身体的需要,根据食物中各种营养物 质的含量,设计一天、一周或一个月的食谱,使 人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 和矿物质等几大营养素比例合理,即达到平衡膳 食