2024年食堂卫生安全管理制度

2024年食堂卫生安全管理制度第一章 总 则第一条 为了保障食堂的卫生安全，促进员工的身体健康，营造良好的饮食环境，特制定本制度。第二条 本制度适用于我公司食堂。第三条 食堂应当严格按照国家相关法律法

2024年食堂卫生安全管理制度 第一章总则 第一条为了保障食堂的卫生安全，促进员工的身体健康，营 造良好的饮食环境，特制定本制度。 第二条本制度适用于我公司食堂。 第三条食堂应当严格按照国家相关法律法规和卫生安全标准 进行管理，确保食品的卫生安全，并提供合理的营养。 第四条食堂应当制订相关的操作规范和流程控制，并进行定 期培训和审核。 第五条食堂应当设立独立的卫生安全管理部门，负责制定卫 生安全管理制度，并监督实施。 第二章食品采购管理 第六条食堂应当与合格的供应商合作，确保采购的食品符合 卫生安全标准。 第七条食堂应当建立食品采购台账，明确食品的进货日期、 供应商信息、食品标签及有效期等信息。 第八条食堂应当对进货的食品进行质量检验，确保食品符合 相关标准。 第九条食堂应当储存食品符合相关要求，防止食品受潮、污 染等。 第十条食堂应当定期清理、整理食品储存间，确保食品的卫 生安全。 第1页共3页