厨房食品卫生管理制度

厨房食品卫生管理制度1、为保证食品卫生，所有厨房操作人员在操作时应严格做到五专：即 专室，专人，专用具，专消毒，专冷藏。2、厨房操作人员要严格遵守《食品卫生法》规定的四勒：即勤洗手， 勒剪指甲，勤理发